Komunikaty

Kontrole sanitarne w obiektach żywnościowo – żywieniowych 2011.07.29

Informacja Świętokrzyskiego Państwowego Wojewódzkiego Inspektora Sanitarnego na temat wyników bieżących kontroli sanitarnych przeprowadzonych w obiektach żywnościowo - żywieniowych w woj. świętokrzyskim w okresie 25.07 - 29.07.2011r.

W dniach od 25.07 do 29.07 w województwie świętokrzyskim przeprowadzono ogółem 129 kontroli w obiektach żywnościowo - żywieniowych. Kontrolowano między innymi:

1. SKLEPY SPOŻYWCZE:

• liczba kontroli w sklepach spożywczych – 52, w tym: 2 kontrole tematyczne w związku z powiadomieniami RASFF, 1 kontrola tematyczna związana z powiadomieniem RAPEX,
• liczba nałożonych mandatów karnych za uchybienia w stanie sanitarno – higienicznym – 6 na łączną kwotę 1050 zł,
• liczba wydanych decyzji administracyjnych: 20, w tym: 13 – decyzji opłatowych, 2 – dot. zatwierdzania obiektów, 1 – decyzja wygaszająca, 1 – decyzja uchylająca, 2 – decyzje o wycofaniu z obrotu środków spożywczych w ramach systemu RASFF, 1 – dot. odmowy przedłużenia wykonania zarządzeń

2. HURTOWNIE:

• liczba przeprowadzonych kontroli – 3,
• mandatów karnych nie nakładano,
• liczba wydanych decyzji administracyjnych: 2, w tym: 1 – decyzja dot. zatwierdzenia obiektu, 1 – decyzja opłatowa,

3. STRAGANY NA TARGOWISKACH:

• kontroli nie przeprowadzano,
• mandatów karnych nie nakładano,
• liczba wydanych decyzji administracyjnych: 1, w tym: 1 – decyzja dot. zatwierdzenia obiektu;

4. ZAKŁADY ŻYWIENIA ZBIOROWEGO OTWARTE:

• liczba przeprowadzonych kontroli – 40,
• liczba nałożonych mandatów karnych za uchybienia w stanie sanitarno – higienicznym – 3 na łączną kwotę 750 zł,
• liczba wydanych decyzji administracyjnych: 18, w tym: 8 – decyzji opłatowych, 5 – decyzji dot. zatwierdzania obiektów, 2 – decyzje z zarządzeniami poprawy stanu sanitarno – technicznego, 1 – decyzja uchylająca, 1 – decyzja dot. unieruchomienia obiektu, 1 – decyzja ograniczająca zakres prowadzonej działalności;

5. ZAKŁADY ŻYWIENIA ZBIOROWEGO ZAMKNIĘTE:

• liczba przeprowadzonych kontroli – 13,
• mandatów karnych nie nakładano,
• liczba wydanych decyzji administracyjnych: 3, w tym: 1 – decyzja opłatowa, 2 – decyzje z zarządzeniami poprawy stanu sanitarno – technicznego;

6. ZAKŁADY PRODUKCJI ŻYWNOŚCI:

• liczba przeprowadzonych kontroli – 14,
• mandatów karnych nie nakładano,
• liczba wydanych decyzji administracyjnych: 2, 1 – decyzja opłatowa, 1 – decyzja z zarządzeniami poprawy stanu sanitarno – technicznego.

Karanie mandatowe stosowano najczęściej za:

• brak bieżącej czystości w obiekcie,
• niewłaściwą jakość zdrowotną  środków spożywczych – przeterminowane, z oznakami pleśni,
• niehigieniczną  sprzedaż  żywności  nieopakowanej,
• brak aktualnych badań lekarskich pracownika,
• brak środków do mycia i dezynfekcji powierzchni, urządzeń i sprzętu w pomieszczeniach obiektów,
• brak koniecznego wyposażenia do higienicznego mycia i suszenia rąk,
• środki spożywcze bez oznakowania,
• niewłaściwe przechowywanie środków spożywczych wymagających chłodzenia,
• brak segregacji w urządzeniu chłodniczym,
• brak segregacji odzieży wierzchniej i ochronnej,
• opakowania do żywności przechowywane w sposób stwarzający możliwość ich wtórnego zanieczyszczenia.