Komunikaty

Kontrole sanitarne w obiektach żywnościowo – żywieniowych 2011.08.12

 Informacja Świętokrzyskiego Państwowego Wojewódzkiego Inspektora Sanitarnego na temat wyników bieżących kontroli sanitarnych przeprowadzonych w obiektach żywnościowo – żywieniowych w woj. świętokrzyskim w okresie 08.08 – 12.08.2011 r.

W dniach od 08.08 do 12.08 w województwie świętokrzyskim przeprowadzono ogółem  142 kontrole w obiektach żywnościowo – żywieniowych. Kontrolowano między innymi:

1.    SKLEPY SPOŻYWCZE:

• liczba kontroli w sklepach spożywczych – 63,
• liczba nałożonych mandatów karnych za uchybienia w stanie sanitarno – higienicznym – 10 na łączną kwotę 1450 zł,
• liczba wydanych decyzji administracyjnych: 36, w tym: 19 – decyzji opłatowych, 9 – decyzji dot. zatwierdzania obiektów, 6 – decyzji z zarządzeniami poprawy stanu sanitarno – technicznego, 1 – decyzja wstrzymująca działalność, 1 – decyzja zmieniająca decyzję o zatwierdzeniu obiektu;

2.    HURTOWNIE:

• liczba przeprowadzonych kontroli – 5,
• mandatów karnych nie nakładano,
• liczba wydanych decyzji administracyjnych: 3, w tym: 2 – decyzje opłatowe, 1 – decyzja przedłużająca termin wykonania zarządzeń;

 
3.    STRAGANY NA TARGOWISKACH:

• kontroli nie przeprowadzano,
• mandatów karnych nie nakładano,
• decyzji administracyjnych nie wydawano;

4.    ZAKŁADY ŻYWIENIA ZBIOROWEGO OTWARTE:

• liczba przeprowadzonych kontroli – 41,
• liczba nałożonych mandatów karnych za uchybienia w stanie sanitarno – higienicznym – 3 na łączną kwotę 750 zł,
• liczba wydanych decyzji administracyjnych: 20, w tym: 8 – decyzji opłatowych, 5 – decyzji dot. zatwierdzania obiektów, 3 – decyzje z zarządzeniami poprawy stanu sanitarno – technicznego, 1 – decyzja uchylająca, 1 – decyzja zmieniająca decyzję o zatwierdzeniu, 1 – decyzja o ograniczeniu działalności, 1 – decyzja unieruchamiająca działalność;

5.    ZAKŁADY ŻYWIENIA ZBIOROWEGO ZAMKNIĘTE:

• liczba przeprowadzonych kontroli – 9,
• liczba nałożonych mandatów karnych za uchybienia w stanie sanitarno – higienicznym – 1 na kwotę 200 zł;
• liczba wydanych decyzji administracyjnych: 5, w tym: 3 – decyzje opłatowe, 1 – decyzja z zarządzeniami poprawy stanu sanitarno - technicznego, 1 – decyzja dot. zatwierdzenia obiektu;

6.    ZAKŁADY PRODUKCJI ŻYWNOŚCI:

• liczba przeprowadzonych kontroli – 17,
• mandatów karnych nie nakładano,
• liczba wydanych decyzji administracyjnych: 2, w tym: 2 – decyzje opłatowe.

Karanie mandatowe stosowano najczęściej za:

• brak bieżącej czystości w obiekcie,
• niewłaściwą jakość zdrowotną  środków spożywczych – przeterminowane,
• niehigieniczną  sprzedaż  żywności  nieopakowanej,
• brak aktualnych badań lekarskich pracownika,
• brak środków do mycia i dezynfekcji powierzchni, urządzeń i sprzętu w pomieszczeniach obiektów,
• brak koniecznego wyposażenia do higienicznego mycia i suszenia rąk,
• brak bieżącej ciepłej wody,
• środki spożywcze bez oznakowania,
• odważanie mięsa surowego i środków spożywczych przeznaczonych do bezpośredniego spożycia na jednej wadze,
• brak monitoringu i rejestracji temperatury na etapie dostaw i przechowywania środków spożywczych nietrwałych mikrobiologicznie.