Komunikaty

Kontrole sanitarne w obiektach żywnościowo – żywieniowych 2011.09.09

Informacja Świętokrzyskiego Państwowego Wojewódzkiego Inspektora Sanitarnego na temat wyników bieżących kontroli sanitarnych przeprowadzonych w obiektach żywnościowo – żywieniowych w woj. świętokrzyskim w okresie 05.09 – 09.09.2011r.

W dniach od 05.09 do 09.09 w województwie świętokrzyskim przeprowadzono ogółem 148 kontroli w obiektach żywnościowo – żywieniowych. Kontrolowano między innymi:

1. SKLEPY SPOŻYWCZE:

• liczba kontroli w sklepach spożywczych – 74,
• liczba nałożonych mandatów karnych za uchybienia w stanie sanitarno – higienicznym – 5 na łączną kwotę 1250 zł,
• liczba wydanych decyzji administracyjnych: 26, w tym: 15 – decyzji opłatowych, 8 – decyzji dot. zatwierdzenia obiektów, 3 – decyzje z zarządzeniami poprawy stanu sanitarno – technicznego.

2. HURTOWNIE:

• liczba przeprowadzonych kontroli – 3,
• mandatów karnych nie nakładano,
• liczba wydanych decyzji administracyjnych: 3, w tym: 2 – decyzje opłatowe, 1 – decyzja o zatwierdzeniu obiektu.

3. KIOSKI NA TARGOWISKACH:

• liczba przeprowadzonych kontroli – 4,
• mandatów karnych nie nakładano,
• liczba wydanych decyzji administracyjnych: 2, w tym: 1 – decyzja opłatowa, 1 – decyzja z zarządzeniami poprawy stanu sanitarno – technicznego.

4. ZAKŁADY ŻYWIENIA ZBIOROWEGO OTWARTE:

• liczba przeprowadzonych kontroli – 32,
• liczba nałożonych mandatów karnych za uchybienia w stanie sanitarno – higienicznym – 4 na łączną kwotę 1500 zł,
• liczba wydanych decyzji administracyjnych: 20 w tym: 1 – decyzja dot. wstrzymania działalności obiektu, 1 – decyzja wykreślająca obiekt z rejestru, 9 – decyzji płatowych, 6 – decyzji dot. zatwierdzenia obiektów, 1 – decyzja z zarządzeniami poprawy stanu sanitarno – technicznego, 1 – decyzja poszerzająca zakres działalności, 1 – decyzja wygaszająca.

5. ZAKŁADY ŻYWIENIA ZBIOROWEGO ZAMKNIĘTE:

• liczba przeprowadzonych kontroli – 12,
• mandatów karnych nie nakładano,
• liczba wydanych decyzji administracyjnych: 6, w tym: 3 – decyzje dot. zatwierdzenia obiektów, 2 – decyzje opłatowe, 1 – decyzja przedłużające termin wykonania zarządzeń.

6. ZAKŁADY PRODUKCJI ŻYWNOŚCI:

• liczba przeprowadzonych kontroli – 18,
• liczba nałożonych mandatów karnych za uchybienia w stanie sanitarno – higienicznym – 1 na kwotę 100 zł,
• liczba wydanych decyzji administracyjnych: 9, w tym: 6 – decyzji opłatowych, 1 – decyzja dot. zatwierdzenia obiektu, 1 – decyzja zmieniająca termin wykonania zarządzeń, 1 – decyzja z zarządzeniami poprawy stanu sanitarno – technicznego.

Karanie mandatowe stosowano najczęściej za:

• brak bieżącej czystości i porządku w obiekcie oraz jego otoczeniu,
• niewłaściwą jakość zdrowotną  środków spożywczych – przeterminowane,
• nieprawidłowe przechowywanie środków spożywczych nietrwałych mikrobiologicznie, wymagających warunków chłodniczych,
• brak aktualnych orzeczeń lekarskich do celów sanitarno – epidemiologicznych pracownika,
• brak dokumentów umożliwiających identyfikację dostawców,
• brak środków do mycia i dezynfekcji rąk, powierzchni, urządzeń i sprzętu w pomieszczeniach obiektów,
• brak bieżącej i ciepłej wody,
• brak zabezpieczania środków spożywczych przed zanieczyszczeniami wtórnymi,
• środki spożywcze bez oznakowania,
• brak czystości i porządku w szatni oraz szafkach do przechowywania odzieży ochronnej dla personelu.