Komunikaty

Kontrole sanitarne w obiektach żywnościowo – żywieniowych 2012.02.03

Informacja Świętokrzyskiego Państwowego Wojewódzkiego Inspektora Sanitarnego na temat wyników bieżących kontroli sanitarnych przeprowadzonych w obiektach żywnościowo – żywieniowych w woj. świętokrzyskim w okresie 30.01–03.02.2012r.

---

W dniach od 30.01.do 03.02.2012r. w województwie świętokrzyskim przeprowadzono ogółem 119 kontroli w obiektach żywnościowo – żywieniowych. Kontrolowano między innymi:

1. SKLEPY SPOŻYWCZE:

• liczba kontroli w sklepach spożywczych – 71,
• liczba nałożonych mandatów karnych za uchybienia w stanie sanitarno – higienicznym – 4 na kwotę 500 zł,
• liczba wydanych decyzji administracyjnych: 42, w tym: 16 – decyzji opłatowych, 8 – decyzji z zarządzeniami poprawy stanu sanitarno – technicznego, 1 – decyzja przedłużająca termin wykonywania zarządzeń, 7 – decyzji dot. zatwierdzania obiektów, 3 – decyzje zawieszające zatwierdzenie, 3- decyzje dot. nie zatwierdzenia obiektów, 4 – decyzje dot. wykreślenia obiektów z rejestru;

2. HURTOWNIE:

• liczba przeprowadzonych kontroli – 3,
• mandatów karnych nie nakładano,
• liczba wydanych decyzji administracyjnych: 3, w tym: 2 – decyzje dot. zatwierdzenia obiektów, 1 – decyzja dot. nie zatwierdzenia obiektu;

3. KIOSKI:

• liczba przeprowadzonych kontroli – 3,
• mandatów karnych nie nakładano,
• liczba wydanych decyzji administracyjnych: 2, w tym: 1 – decyzja dot. zatwierdzenia obiektu, 1 – decyzja dot. nie zatwierdzenia obiektu;

4. ZAKŁADY ŻYWIENIA ZBIOROWEGO OTWARTE:

• liczba przeprowadzonych kontroli – 12, w tym 10 punktów małej gastronomii;
• mandatów karnych nie nakładano,
• liczba wydanych decyzji administracyjnych: 22, w tym: 13 – decyzji opłatowych, 3 – decyzje z zarządzeniami poprawy stanu sanitarno – technicznego, 5 – decyzji dot. zatwierdzania obiektów, 1 – decyzja dot. wykreślenia obiektu z rejestru;

5. ZAKŁADY ŻYWIENIA ZBIOROWEGO ZAMKNIĘTE:

• liczba przeprowadzonych kontroli – 21,
• liczba nałożonych mandatów karnych za uchybienia w stanie sanitarno – higienicznym – 1 na kwotę 150zł;
• liczba wydanych decyzji administracyjnych: 7, w tym: 3 – decyzje opłatowe, 2 –decyzje z zarządzeniami poprawy stanu sanitarno – technicznego,  2 – decyzje dot. zatwierdzania obiektów;

6. ZAKŁADY PRODUKCJI ŻYWNOŚCI:

• liczba przeprowadzonych kontroli –2,
• mandatów karnych nie nakładano,
• liczba wydanych decyzji administracyjnych: 2, w tym: 1 – decyzja opłatowa, 1 – decyzja dot. wykreślenia  obiektu z rejestru.

Karanie mandatowe stosowano za:

• brak bieżącej czystości i porządku w pomieszczeniach  produkcyjnych, magazynowych i socjalnych,
• brak bieżącej ciepłej wody do mycia rąk i celów porządkowych,
• brak środków do mycia i dezynfekcji rąk, powierzchni, urządzeń i sprzętu,
• brak odzieży ochronnej,
• brak warunków do higienicznego przechowywania odzieży osobistej i ochronnej personelu,
• oferowanie do sprzedaży środków spożywczych po upływie terminu przydatności do spożycia lub daty minimalnej trwałości,
• brak prawidłowo wydzielonych i wyposażonych stanowisk sprzedaży (nieprawidłowa ekspozycja i sprzedaż wyrobów ciastkarskich luzem wprowadzanych do obrotu w sprzedaży samoobsługowej),
• brak zapisów z monitoringu temperatur w urządzeniach chłodniczych.